Op loopafstand van het kasteel wordt Château Neubourgh gebrouwen, waarschijnlijk het lekkerste pilsner bier van Nederland. Het smaakt een beetje als het Japanse Asahi bier en is in flesvorm alleen verkrijgbaar bij de slijterij in Gulpen. Voor de koude winterdagen heeft boscafé 't Hijgend Hert een naar La Chouffe smakend Hert Vijlener bosbier. 's-Winters is dat boscafé sowieso een aanrader bij het haardvuur waar meerdere boerse streekgerechten op de kaart staan. Een vrijwel identieke ervaring kunt u overigens opdoen bij Moeder de Gans in Teuven (B).

Zuid-Limburg kenmerkt zich door veelal biologisch geproduceerde kleinschalige producten zoals het bekende Livar Kloostervarken en de Geuldal-lam.

U hoeft overigens niet naar het restaurant om deze producten te proberen, u kunt ze kopen bij de diverse 'local produce' markten, boerderijwinkels en speciaalzaken, of gewoon langs de weg vanuit een houten stalletje. En, u hoeft zich niet te beperken tot Limburg. Een kwartier wandelen door het bos vanaf het kasteel leidt tot een biologische kaasboerderij net over de grens in Duitsland. Of u gaat naar de befaamde Delhaize in België en op zondag naar de eveneens befaamde La Batte in Luik.

Het grote voordeel is dat het culinaire niveau over een breed gebied hoger ligt dan in het westen. Niet alleen is er veel top-niveau binnen handbereik (De Leuf, Beluga), maar bijvoorbeeld ook de vele gunstiger geprijsde restaurants. Voor de koopjesjager is een Aken een aanrader, met als topper het Vietnamese restaurant Sen (met name voor de lunch) en voor 50 euro per persoon in het michelin restaurant La Becasse. Ook wordt er zo her en der flink ge-experimenteerd. Niet alleen met een -nog betere- kwaliteit, maar bijvoorbeeld op de 5e verdieping in het door Jo Coenen schitterend her-ontwikkelde glaspaleis of de met Duitse precisie her-uitgevonden Italiaanse keuken. Italiaans is sowieso, waarschijnlijk vanwege de mijnen, goed vertegenwoordigd in de regio, Shatull in Vaals is typisch een plek om regelmatig te gaan eten: het is altijd goed.

En zelfs de snackbars, ze heten hier niet Febo maar Bufkes, lijken beter. Maar wellicht kunt u dan toch beter af en toe eens zelf koken. Qua winkels gaat dat prima, net over de grens is in Aken de supermarkt elke dag to 10 uur geopend en op zondag is de Albert Heijn in Vaals open.

Lees verder over de mogelijkheden in deze regio.

De culinair links.